Dedicato a Walter
Dedicato a Walter
Bolgheri Superiore D.O.C.
Cabernet Franc 100%
È uno dei rari Cabernet Franc in purezza di Bolgheri e d’Italia, dedicato da Marilisa Allegrini al fratello Walter e divenuto punta di diamante di Poggio al Tesoro. Nel microclima di Bolgheri e nei terreni ricchi di scheletro del vigneto Via Bolgherese, situato nella zona di pregio conosciuta come Soprastrada, questo vitigno, generalmente utilizzato per conferire eleganza al taglio bordolese, trova le condizioni ideali per esprimersi in modo autonomo e assolutamente originale.
Andamento Climatico
Ottima annata caratterizzata da un’estate lunga, con una pioggia a metà settembre che ha consentito il protrarsi della vendemmia alla fine del mese. Per bilanciare la resa uva/pianta le viti, a luglio, sono state sottoposte a diradamento del 50%, mentre ai primi di settembre la zona attorno al grappolo è stata sfogliata per migliorarne l’esposizione al sole. La vendemmia è stata effettuata appena completata la maturazione dei tannini.
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vitigni
Cabernet Franc 100%
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collocazione geografica
Via Bolgherese (3.00 ha)
vendemmia
Ultima settimana di settembre
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capacità
750 ml • 1,5 L • 3 L
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vinificazione
Dopo la diraspatura, pigiatura soffice con parziale rottura degli acini
affinamento
24 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese (100% di primo passaggio)
fermentazione
In acciaio inox e tini troncoconici in rovere
fermentazione malolattica
Svolta naturalmente in barrique, alla temperatura di 22°C nel mese di novembre