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Solosole Pagus Camilla

Solosole Pagus Camilla

Solosole Pagus Camilla

Vermentino Bolgheri D.O.C.

Vermentino 100% (selezione di cloni di Vermentino della Corsica)

 

Gli Antichi Romani usavano il nome Pagus per identificare un territorio rurale di particolare pregio. Così è per Pagus Camilla, parte del Podere Le Sondraie, che si colloca in prossimità dell’oasi omonima. Da qui proviene un “raro” Vermentino in purezza.

Andamento Climatico

 

Un’altra annata da ricordare, definita da molti come una delle più precoci che si ricordino a Bolgheri. Dopo un inverno piuttosto mite, seppur interessato da abbondanti precipitazioni, la primavera è stata caratterizzata da piogge regolari, che hanno favorito una crescita omogenea dei germogli, comparsi già ai primi di marzo. La stagione estiva è stata ventilata ed asciutta con qualche pioggia rinfrescante ad inizio settembre, che ha permesso alle uve di giungere a maturazione in perfetto stato sanitario. Durante il periodo pre-vendemmiale, elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte hanno favorito la maturazione fenolica e aromatica, mantenendo alta l’acidità. Il millesimo 2016 promette vini intriganti e dallo spiccato carattere varietale, con una buona struttura e grandi prospettive di invecchiamento.

vitigni

vitigni

Vermentino 100% (selezione di cloni di Vermentino della Corsica)

tipologia di terreno

collocazione geografica

Vigneto Le Sondraie, in prossimità della Fossa Camilla

Bottle

capacità

750 ml • 1,5 L

vinificazione

Pigiatura soffice dell’uva intera prima raffreddata; l’inizio della fermentazione è caratterizzato da una macerazione con le bucce a temperatura controllata. Solo dopo questa fase il mosto viene separato e fermentato in acciaio inox (70%) e anfore di terracotta (30%) a basse temperature.

affinamento

In acciaio inox e anfore di terracotta su fecce fini con battonage fino a giugno dell’anno successivo, qualche mese di elevazione in bottiglia

Premi e riconoscimenti