Poggio al Tesoro Poggio al Tesoro Diario della Vendemmia / Harvest Diary / 2020 Diario della Vendemmia / Harvest Diary / 2020 10 11 Iniziamo, come ogni vendemmia, con la raccolta notturna del Vermentino. Il primo giorno siamo sempre molto tesi, aspettiamo con ansia le prime indicazioni di Franco Dal Colle, il responsabile dei vigneti di Poggio al Tesoro. È proprio lui a consegnare ad ognuno di noi le nuove magliette di questa vendemmia 2020 e le lucine da fronte, strumenti indispensabili per poter illuminare i grappoli e per poter comunicare tra di noi, in lontananza, con segnali luminosi. In questo primo passaggio ci stiamo concentrando sulla selezione del Vermentino per il Solosole. È molto importante che i grappoli, turgidi e ambrati al momento della raccolta, arrivino in cantina senza subire alcuno stress. Avendo cura di mantenerli al fresco della mattina, possiamo salvaguardare i precursori aromatici, elementi fondamentali per raggiungere l’eleganza tipica del nostro Vermentino. Vitigno a bacca bianca semi-aromatico. A Poggio al Tesoro il Vermentino, varietà mediterranea caratterizzata da profonde differenze a seconda dei cloni da cui proviene, produce uve che si distinguono per l’intenso patrimonio aromatico. Marilisa Allegrini, quando ha deciso di puntare su questa varietà, non ha avuto dubbi: voleva un vino ricco, intenso, di grande personalità. Da questa idea è nata la scelta di indirizzarsi verso cloni di origine corsa, in grado di donare vini che esprimono una grande freschezza iniziale, per poi evolvere in una sorprendente complessità nella fase matura. Solosole, il Vermentino di Poggio al Tesoro, è un vino dal bouquet molto intenso a base di agrumi, fiori bianchi, frutta gialla non troppo matura, erbe aromatiche come timo e salvia, con una spiccata sapidità che ricorda il mare. Un vino bianco sorprendentemente longevo. This is a semi-aromatic white grape variety. At Poggio al Tesoro, Vermentino, a Mediterranean variety that exhibits marked differences according to its originating clones, produces grapes that stand out for their intense aromatic properties. When she decided to focus on this variety, Marilisa Allegrini had no doubts: she wanted a rich, intense wine with great personality. This idea gave rise to the decision to move towards clones of Corsican origin that are can yield wines that express great initial crisp freshness and then evolve into surprising complexity in the mature phase. Solosole, the Vermentino produced by Poggio al Tesoro, is a wine with a very intense bouquet revolving around citrus fruits, white flowers, not overly-ripe yellow fruit, aromatic herbs such as thyme and sage, and a marked flavour reminiscent of the sea. A surprisingly longlived white wine. We start, as in every harvest, with the harvesting of Vermentino at night. The first day we are always very tense and we look forward to the initial guidance given to us by Franco Dal Colle, the manager of Poggio al Tesoro’s vineyards. He gives each of us the new 2020 harvest t-shirts and also our head torches; these are crucial, enabling us to light up and see the bunches and communicate with each other, in the distance, with light signals. During this first step, we are focusing on the selection of Vermentino for Solosole. It is very important that the bunches, turgid and amber in colour by harvest, arrive at the winery stress-free. By taking care to keep them cool in the morning, we can safeguard their aromatic precursors, which are fundamental in achieving the typical elegance of our Vermentino. AGOSTO | AUGUST LA VENDEMMIA NOTTURNA DEL VERMENTINO THE NIGHT-TIME HARVEST OF VERMENTINO VERMENTINO VITIGNO | GRAPEVINE VIGNETO | VINEYARD Vermentino Le Sondraie Fossa Camilla 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 DATA REGISTRAZIONE REGISTRATION DATE COLORE BACCA BERRY COLOUR COMPATTEZZA COMPACTNESS MATURAZIONE RIPENESS PRESENTE NEI VIGNETI PRESENT IN THE VINEYARDS PRESENTE NEI VINI PRESENT IN THE WINES DIMENSIONE ACINO BERRY SIZE Medio-grosso di forma regolare Medium-large and uniform in shape FORMA FOGLIA LEAF SHAPE Medio-grande, pentagonale Medium-large, pentagonal Mediamente spargolo Moderately loose VIGORIA VIGOUR Buona Good Le Sondraie, Fossa Camilla GRAPPOLO BUNCH Di grandezza media o medio-grosso Medium or medium-large in size Settembre September Solosole, Solosole Pagus Camilla Bianca White 25/05/1970 SOLOSOLE Vermentino Bolgheri DOC lime lime zuccheri | sugar - - - - + + + + corpo | body tannino | tannins acidità | acidity pompelmo grapefruit pesca gialla yellow peach salvia sage elicriso helichrysum 7-12°C 44-54°F capacità d’invecchiamento 3-5 anni ageing potential 3-5 years Aperitivi, crudi di pesce e, grazie alla sua sapidità e fragranza, fritti di mare, pesci in brodetto, piatti vegetariani. Appetizers, raw fish and, thanks to its freshness and aromatic character, fried seafood, fish stews and vegetable dishes.
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