Teos
Teos
Petit Manseng Toscana I.G.T. Passito
Petit Manseng 100%
Teos, città della Grecia antica cara al dio Dioniso, è il nome del vino dolce di Poggio al Tesoro. La competenza di Allegrini nell’arte dell’appassimento ha ispirato la nascita di questo Petit Manseng da uve appassite. Teos si caratterizza per una avvolgente dolcezza, cui si abbina una buona acidità, un colore oro intenso, aromi di frutta matura, confettura e miele.
Andamento Climatico
L'annata 2014 è stata caratterizzata da un clima mite durante l’inverno. Le piogge di gennaio e febbraio hanno permesso ai terreni di immagazzinare sufficienti risorse idriche indispensabili per il germogliamento primaverile. I primi mesi estivi hanno visto temperature regolari e giornate serene alternarsi a frequenti temporali garantendo così uno sviluppo lento e regolare. Un’importante vendemmia verde ha permesso di regolare il carico delle piante eliminando gli abbondanti grappoli in eccesso. Da fine luglio le piogge hanno lasciato spazio alle più alte temperature dei mesi di agosto e settembre, consentendo la maturazione completa ed omogenea delle uve grazie anche ad un’attenta gestione della parete fogliare. I vini ottenuti presentano eleganza e finezza rara per questo areale. Un’annata che ci potrà sorprendere.
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vitigni
Petit Manseng 100%
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collocazione geografica
Vigneto Le Sondraie
vendemmia
In cassette da 4 kg l’una. La durata dell’appassimento è di circa 1 mese. Raccolta manuale effettuata i primi di settembre, le uve sono riposte in cassette da appassimento.
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capacità
500 ml
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vinificazione
Pigiatura soffice dell’uva intera e macerazione a freddo pre-fermentativa per una notte
affinamento
In barriques per circa 12 mesi
fermentazione
In tonneaux di rovere francese a temperatura controllata