Solosole
Solosole
Vermentino Bolgheri D.O.C.
Vermentino 100% (selezioni di cloni di Vermentino della Corsica)
È un Vermentino di Bolgheri, che viene vinificato in purezza. Il suo nome esprime lo strettissimo legame tra questo vitigno mediterraneo e il terroir bolgherese: è infatti essenzialmente il frutto del lavoro in vigna e della maturazione al sole. In questo vino, voluto e amato da Marilisa Allegrini, si ritrovano i colori, i profumi e i sapori autentici di queste terre così vicine al mare.
Andamento Climatico
Il 2007 è stata una grande annata. Ad un inverno eccezionalmente mite è seguita un’estate lunghissima. Il germogliamento è avvenuto in anticipo rispetto alla media stagionale ed i mesi estivi sono stati piuttosto freschi ed asciutti con un’ampia escursione termica tra giorno e notte. Bagnate solo da una pioggia di lieve entità verso la fine di settembre, le uve sono maturate regolarmente grazie al diradamento volto ad eliminare grappoli in eccesso. La successiva sfogliatura, in prossimità della vendemmia, ha dato un ulteriore contributo al raggiungimento della perfetta maturazione.
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vitigni
Vermentino 100% (selezioni di cloni di Vermentino della Corsica)
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collocazione geografica
Bolgheri, Castagneto Carducci, Livorno, Toscana
vendemmia
20 - 21 Settembre
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capacità
750 ml • 1,5 L • 3 L
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vinificazione
Pigiatura soffice e qualche ora di macerazione pre-fermentativa
affinamento
In acciaio inox su fecce fini, 1 mese di elevazione in bottiglia
fermentazione
In acciaio inox a temperatura controllata
fermentazione malolattica
Non svolta