Solosole
Solosole
Vermentino Bolgheri D.O.C.
Vermentino 100% (selezioni di cloni di Vermentino della Corsica)
È un Vermentino di Bolgheri, che viene vinificato in purezza. Il suo nome esprime lo strettissimo legame tra questo vitigno mediterraneo e il terroir bolgherese: è infatti essenzialmente il frutto del lavoro in vigna e della maturazione al sole. In questo vino, voluto e amato da Marilisa Allegrini, si ritrovano i colori, i profumi e i sapori autentici di queste terre così vicine al mare.
Andamento Climatico
Il 2008 è stata un’ottima annata, caratterizzata da una primavera mite e da un giugno piovoso che ha consentito al terreno di immagazzinare risorse idriche sufficienti a fronteggiare un’estate asciutta e ventilata. Le precipitazioni di metà agosto hanno evitato la surmaturazione delle uve e conservato un buon tenore acido. La vendemmia si è svolta in condizioni climatiche ottimali, con giornate calde ed asciutte e notti fresche e ventilate, che hanno favorito il raggiungimento di indici di maturazione ideali ed il mantenimento della sanità nonostante le leggere piogge verificatesi verso fine vendemmia.
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vitigni
Vermentino 100% (selezioni di cloni di Vermentino della Corsica)
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collocazione geografica
Bolgheri, Castagneto Carducci, Livorno, Toscana
vendemmia
12-13 Settembre
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capacità
750 ml • 1,5 L • 3 L
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vinificazione
Pigiatura soffice e qualche ora di macerazione pre-fermentativa
affinamento
In acciaio inox su fecce fini, 1 mese di elevazione in bottiglia
fermentazione
In acciaio inox a temperatura controllata
fermentazione malolattica
Non svolta