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Cassiopea

Cassiopea

Cassiopea

Bolgheri Rosato DOC

Cabernet Franc 70%, Merlot 30%

 

Cassiopea rinnova la tradizione dei grandi rosati di queste terre, noti per la loro straordinaria sapidità e freschezza. Ha il colore che ricorda i tramonti dell’estate bolgherese e porta il nome della costellazione che domina luminosissima la tenuta di Poggio al Tesoro.

Andamento Climatico

 

L’autunno è stato caratterizzato da temperature miti, così come l’inizio dell’inverno. Il freddo, mai pungente, si è manifestato solo tra gennaio e febbraio. Le piogge, ottimali nel periodo primaverile, sono state accompagnate da forti abbassamenti di temperatura fino alla fine di maggio, mettendo a dura prova la ripresa vegetativa. L’utilizzo di elementi protettivi e di stimolo, quali alghe e sostanze naturali, capaci di conferire alla vite maggior energia, ci ha consentito di affrontare nel migliore dei modi questo periodo così delicato. Fioritura, allegagione ed invaiatura, con il clima che andava stabilizzandosi, hanno avuto un andamento fenologico complessivamente buono e ben equilibrato, aiutato da lievi piogge, arrivate proprio nel momento in cui la vite cominciava a manifestare alcune carenze idriche. Agosto è stato caratterizzato da notti fresche e buona ventilazione diurna e qualche leggero acquazzone. Con l’arrivo della vendemmia le temperature si sono rialzate, ma solo per qualche giorno: settembre ci ha regalato giornate asciutte, ventilate e miti, tali da permetterci di considerare la 2019 una delle migliori annate degli ultimi 15 anni.

vitigni

vitigni

Cabernet Franc 70%, Merlot 30%

tipologia di terreno

collocazione geografica

Vigneto Le Sondraie, 5 ettari

Bottle

capacità

750 ml • 1,5 L • 3 L

vinificazione

Pigiatura soffice dell’uva intera

affinamento

In acciaio inox su fecce fini, almeno 1 mese di elevazione in bottiglia

fermentazione

In acciaio inox a temperatura controllata

fermentazione malolattica

Non svolta

Premi e riconoscimenti